Ein Geheimrezept von Superhelden ist Tempura. Die knusprigen Sticks sind nicht nur lecker sondern verleihen Bärenkräfte! Probier das Rezept doch mal aus!

Das brauchst du:

- 2 dicke Möhren
- 1 Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 7 Lauchzwiebeln
- 200g Champignons
- 200 g tiefgekühlte Bohnen
- 1 Packung tiefgekühlte Riesengarnelen
- 1 Bund Petersilie
- 1 l Öl zum Aubacken
- Mehl zum Wenden

Für den Tempura-Teig
- 2 Eigelb
- 180 ml eiskaltes Wasser
- 150 g Mehl

Für die Soße:
- Sojasauce oder süß-saure Soße
(gibt es im Supermarkt oder Asialaden)

So geht’s:

Als Erstes nimmst du die Garnelen aus dem Tiefkühlfach und lass sie auftauen. Dann wäscht du das Gemüse, putzt es und tupfst es trocken. Die Möhren und die Zucchini schneidest du in dicke Scheiben. Die Aubergine viertelst du längs. Die Lauchzwiebeln kürzt du vom Wurzelende her auf ungefähr zehn Zentimeter. Anschließend putzt du die Pilze und wäscht die Bohnen ab. Leg das geschnittene Gemüse auf eine Platte und stell es in den Kühlschrank.

Nun erhitzt du das Öl in einem Wok oder Topf. Erst wenn sich an einem hineingehaltenen Holzstäbchen Bläschen bilden, bereitest du die erste Hälfte des Ausbackteiges zu: Verrühr 1 Eigelb mit 90 ml Wasser in einer Schüssel, sieb 75g Mehl mit einem Sieb darüber und rühr es rasch unter. (Erst wenn diese Menge an Teig verbraucht ist, bereitest du die andere Teighälfte zu).

Jetzt wendest du das Gemüse mit einer Gabel in Mehl und schüttelst überschüssiges Mehl ab. Zieh das Gemüse portionsweise durch den Teig, lass es abtropfen und back es schwimmend im Fett je nach Größe in 1-4 Minuten hellgelb und knusprig aus. Genauso machst du es auch mit den Garnelen.

Vorsicht: Das Fett ist sehr heiß. Bitte deine Eltern um Hilfe!

Die fertigen Tempura lässt du auf einem Küchenpapier abtropfen und legst sie anschließend auf eine große Platte. Füll die Sojasoße oder die süß-saure Soße in eine Schale. Fertig!

Guten Appetit wünscht dir dein Boomerang-Team!