Auch Mäuse lieben Plätzchen! Probier dieses tolle Rezept doch einmal aus. Dukannst es dir ganz einfach runterladen.

Das brauchst du:

- elektrisches Rührgerät mit Knethaken
- Konfitüre
- Puderzucker zum Bestäuben
- verschiedene Plätzchenförmchen
- Teigrolle
- Kochlöffel

Zutaten für 40 Plätzchen:

- 240g Mehl
- 150g Butter
- 2 Eigelb
- 70g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- die abgeriebene Schale einer Zitrone oder 1 Päckchen
Zitronenaroma
- 1 Prise Salz

So geht’s:

Als erstes gibst du die Zutaten in eine Schüssel und verknetest das Ganze mit dem Rührgerät zu einem Teig. Anschließend stellst du diesen für 1-2 Stunden kalt.

Nun legst du das Backblech mit Backpapier aus. Sobald der Teig kalt ist, rollst du ihn mit einer Teigrolle aus. Stich mit den Förmchen verschiedene Plätzchen aus dem Teig aus. Du kannst auch kleine Kugeln aus dem Teig formen.

Leg sie auf das Backblech. Mit dem Stiel des Kochlöffels stichst du nun ein Loch in die Mitte des Plätzchens. Bestreich ihn vorher mit Mehl.

Nun füllst du vorsichtig Marmelade in das Loch. Fertig! Nun schiebst du das Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad). Achte darauf, dass die Plätzchen nicht zu braun werden.

Nach 10 – 15 Minuten sind die Plätzchen fertig. Nimm das Backblech vorsichtig aus dem Ofen und lass es samt Plätzchen auskühlen. Danach musst du nur noch den Puderzucker auf die Plätzchen streuen! Fertig.

Boomerang wünscht dir guten Appetit und frohe Weihnachten!